카페창업 해볼까 고민이라면 — 개인카페 오픈발 빠지기 전 꼭 해야 할 것들
개인카페 창업 후 첫 달 매출 분석과 카페오픈발유지 운영 노하우 개인카페를 막 연 사장님들이 질문들을 보면.. "오픈 땐 손님이 꽤 왔는데, 몇달지나니 뚝 떨어졌어요. 제가 뭘 잘못한 걸까요?" 카페 힘들게 오픈했는데 매출이 10만원밖에 안되요 우리만 그러는거 아니죠? " 사장님들 경기가 요즘너무 안좋은가봐요 " 다 정치를 잘못한 00탓이야 " 광고를 처음부터 했어야 했나요? "광고비 초반에 엄청들였는데 왜 오픈에만 오네요"등등 반성형, 남탓형, 합리화형..등 많은유형에 질문들을 하십니다 그질문에 끝은 당연히 어떻게 하면 매출이 꾸준히 유지시킬 수 있을까요? 라는부분이지요 카페창업을 계획중이시라면 오픈준비하는 과정에 매출을 유지할수있는 준비도 함께하셔야 합니다 개인카페에서 가장 어려운건'유지'거든요 카페오픈과 개인카페직접 운영을 4군데 일반음식점에서 카페로 업종전향,카페하면서 음식점겸, 12000쌍을 결혼시키며 전국 스몰웨딩장소를 컨설팅 해드리면서 sns단골들을 만들수있는 노하우를 조금씩 풀어 드리겠습니다 ~ 오픈은 '준비'로 터뜨리는 거예요 — 아주 기본중에 기본입니다 개인카페 오픈하시는 사장님들이 하나에서부터 열까지 혼자 하시다보니 예산, 거래처 확보, 유동인구, 카페장소에 타겟층 등 까지는 고민하지만 가장 기본중에 기본들을 놓치고 오픈하다보니 오픈발은괜찮은데 그다음 유지를 못하는경우가 많으시거든요 오픈발로 끝나는 매장도 있으시구요 저희가게들도 그렇지만 제가 컨설팅한 매장들은 오픈을 크게 터뜨렸어요. 당연한 거예요. 오픈 준비를 제대로 하면 몇개월만에 손익분기는 바로 넘기실수있고 1년이상은 꾸준한 매출을 유지할...