비아비움(viabium)

개인카페 창업 후 첫 달 매출 분석과 카페오픈발유지 운영 노하우 개인카페를  막 연 사장님들이 질문들을 보면.. "오픈 땐 손님이 꽤 왔는데, 몇달지나니 뚝 떨어졌어요. 제가 뭘 잘못한 걸까요?" 카페 힘들게 오픈했는데  매출이 10만원밖에 안되요 우리만 그러는거 아니죠? " 사장님들  경기가  요즘너무 안좋은가봐요 " 다 정치를 잘못한 00탓이야 " 광고를 처음부터 했어야 했나요? "광고비 초반에 엄청들였는데 왜 오픈에만 오네요"등등  반성형, 남탓형, 합리화형..등 많은유형에 질문들을 하십니다  그질문에 끝은 당연히 어떻게 하면 매출이  꾸준히 유지시킬 수 있을까요?  라는부분이지요  카페창업을 계획중이시라면  오픈준비하는 과정에  매출을  유지할수있는 준비도 함께하셔야 합니다 개인카페에서 가장 어려운건'유지'거든요  카페오픈과 개인카페직접 운영을  4군데  일반음식점에서 카페로 업종전향,카페하면서 음식점겸, 12000쌍을 결혼시키며  전국 스몰웨딩장소를  컨설팅 해드리면서  sns단골들을 만들수있는  노하우를 조금씩 풀어 드리겠습니다 ~  오픈은 '준비'로 터뜨리는 거예요 — 아주 기본중에 기본입니다  개인카페 오픈하시는 사장님들이  하나에서부터  열까지 혼자 하시다보니 예산, 거래처 확보, 유동인구, 카페장소에 타겟층 등 까지는 고민하지만  가장 기본중에 기본들을  놓치고 오픈하다보니 오픈발은괜찮은데 그다음 유지를 못하는경우가 많으시거든요  오픈발로 끝나는 매장도 있으시구요    저희가게들도 그렇지만  제가 컨설팅한 매장들은 오픈을 크게 터뜨렸어요. 당연한 거예요. 오픈 준비를 제대로 하면  몇개월만에 손익분기는 바로 넘기실수있고  1년이상은 꾸준한 매출을 유지할...

 플라워카페를 직운영하고있기도하고  웨딩, 플라워디렉팅 15년 경력으로  여러 정보들을 알려주려고 합니다   일단 카페운영하시는 우리 사장님들  인테리어를   꽃 하나 바꿨을 뿐인데, 공간 전체가 달라 보이는 경험 해보신 적 있나요? 인테리어 공사 얘기가 아니에요. 테이블 위에 꽃 한 다발, 카운터 한쪽에 작은 화병 하나. 그리고  구도 , 위치 변경, 컬러,향 입니다 .. 그게 다인데 손님이 들어서는 순간 느끼는 공간의 온도가 확 달라져요. ✏️ [개인적인  팁!! ] 돈이 아주많은  카페 말구요 ~  대형카페나  돈이 많은 카페야 ~ 냉정하게  모든 게 인테리어가될수있죠  고가의의자  , 그림.. 등등요..   그러나 일단 일반적인 나의가게들은  고객들이  sns 할수 있는 공간을 만들어줘야합니다      모든 의뢰하는 카페들이나  전혀다른 매장으로 전향하려고할때  고민이 인테리어입니다   같은장소인데도  업종을 바꾸면  잘되기도 폭망하기도 하지요 ~  그런 고민을 다들 많이 하실꺼예요  카페 공간 컨설팅을 하면서 꽃이 공간에 어떤 영향을 미치는지 직접 봐왔어요. 오늘은 그 경험을 바탕으로 — 어떤 꽃을, 어디에, 얼마 예산으로 두면 좋은지 — 현실적으로 풀어볼게요. 플라워 인테리어가 카페 분위기를 바꾸는 이유 사람은 공간에 들어서자마자 '이 가게, 신경 쓰는 곳이구나'를 느껴요. 꽃이 그 신호를 보내는 역할을 해요. 조명, 음악, 향기가 공간의 기본기라면 꽃과식물은 마지막 레이어예요. 있고 없고의 차이가 은근히 크거든요. 특히 요즘처럼 SNS에서 카페를 발견하고 오는 손님이 많은 시대엔, 꽃 한 다발이 포토 스팟이 되는 순간 그냥 홍보가 돼요. ✏️ 일단...